Co je to catering?
Gastronomické a cateringové služby
Slovo catering v dnešní době nahrazuje česká slova jako celodenní občerstvení, snídani, svačinu, oběd, večeři, půlnoční občerstvení a uvádí do povědomí slova Gala Dinner, Garden Party, Recepce, Raut, Banket, Koktejl, Barbecue apod.
K zajištění kvalitních cateringových služeb je potřeba:
- disponovat cateringovou výrobnou – zahrnuje dokonalé vybavení zařízeními a technologiemi splňujícími též přísné hygienické podmínky a normy
- mít vlastní inventář a mobiliář
- dle charakteru společenské akce zajistit odpovídající počet stolů a židlí, ubrusy, stolní sukně neboli scarting, další textilní dekorace a doplňky.
- vlastní autodoprava – chladící vozy a boxy
- mít ve svém týmu zkušené kuchaře a kvalitní obslužný personál
Společenské akce
bankety, rauty, koktejly apod. je možné realizovat v historických prostorách, firemním či rodinném prostředí nebo přímo pod širým nebem. Záleží pouze na přání klienta. V rámci cateringu je možné kromě gastronomických služeb zajistit i doplňkové služby - dekorace, květinovou výzdobu, pronájem a stavbu velkokapacitních stanů, techniku - tlumočení, tlumočnická zařízení, osvětlení, videoprojekci, hudební program, fotografa, bezpečnostní apod.
Rozmanitost společenských a firemních akcí je podřízena též ročním obdobím. Začátek roku je většinou ve znamení večírků, plesů, novoročních setkání a dalších slavnostních akcí. Tyto společenské akce bývají nezřídka doplněny kulturním hudebním programem nebo módními přehlídkami a je obvyklé, že předpokládaným oděvem účastníků je večerní toaleta. Období jara je spojeno se školeními, eventy, kongresy, barbecue party, ale i významnými kulturními událostmi, jako je např. Pražské jaro. Letní období je na pořádání společenských podniků skromnější, neboť je čas dovolených, ale je to období konání svateb, svatebních hostin, teambuildingových akcí. Podzim a závěr roku je ve znamení firemních večírků, vánočních setkání zaměstnanců a partnerů.